Инозинат натрия (Е631): влияние на организм человека

Опубликованно 30.07.2019 06:12

Инозинат натрия находится в природе в мясе животных и рыб. Вкус “умами”, благодаря которому он используется в пищевой промышленности. Инозинат натрия, как усилитель вкуса находится в пищевых продуктах, под символом е631 инозинат. Не имеет негативного воздействия на организм и не является вредным даже для беременных женщин. От которой вы получите Е361?

Инозинат натрия-это соль натрия в кислоты. Молекулярная формула частицы: C10H11N2Na2O8Стр.

Другие имена: натрия рибонуклеотид; инозинат динатрия.

Вещество-это химическое соединение органического природного происхождения. Используется в пищевой промышленности как усилитель вкуса. Это производное инозина, что это турин нуклеозидов, в то время как инозин содержится в трнк, т. е. участвует в репликации генетического материала и образование новых клеток.

Инозин также участвует в производстве УСИЛИТЕЛЯ, который является источником энергии в процессах, которые происходят в клетках. Так что мы имеем дело с веществами, которые играют очень важную роль в функционировании живого организма на клеточном уровне.

Инозинат натрия в чистом виде представляет собой бесцветные кристаллы или белый порошок без запаха, растворим в воде.

Часто используется как усилитель вкуса в сочетании с глутаматом натрия. Их сочетание в пропорции 50:50, известный как рибонуклеотид натрия. В отличие от единой натрия, инозинат натрия менее выраженный вкус. Инозинат динатрия и вегетарианство

Инозин натрия содержится в мясе и рыбе, животные. Часто, для использования в промышленности его получают из этих источников. Вы также можете производить инозинат путем ферментации крахмала тапиоки — этот процесс используется от разных производителей. Большинство продуктов, приготовленных с добавлением инозинат натрия не являются вегетарианцами. Однако, если вы используете эту добавку на основе тапиоки, упаковка, скорее всего, будет указывать, что продукт подходит для вегетарианцев. Использование в продукции как усилитель вкуса

На семи натрия, как гуанилатциклазы, daniela и глутамат, является природным веществом, содержащимся в организме человека. Как и все, в том числе, имеет вкус умами - один из пяти основных вкусов. Это может быть описано как «бульон» или «мясной». Оставляет неизгладимое впечатление жира на языке. Вкус умами возникает в результате обнаружения углерода аниона глутаминовой специализированных рецепторов-клеток, присутствующих в языке человека. Некоторые продукты имеют интенсивный вкус умами (например, пармезан реджано, очень спелых помидоров), которые должны их присутствие большого числа этих свободных соединений.

Инозинат питания содержит: паста из анчоусов (300 мг/100 г), сардины (193 мг/100 г), скумбрия (215 мг/100 г), тунец (286 мг/100 г), лосось (154 м /100 г), треска (44 мг/100 г), креветки (92 мг/100 г), курица (201 мг/100 г), свинина (200 мг/100 г), мясо говядина (70 мг/100 г). Содержание Е631 в продуктах питания

Как уже упоминалось, инозинат натрия-это пищевая добавка, используется в качестве усилителя вкуса. На упаковке продуктов питания находится под символом е631 инозинат.

На семи натрия е631 инозинат добавил: порошок соусы, мягкие специи, соевый соус, пищевые концентраты, колбасные изделия и мясные консервы, продукты с низким содержанием соли.

Часто его добавляют в пищу в сочетании с брака или глутамата натрия. Его роль - дать вкус умами, или улучшить вкус продукта. Инозинат натрия: воздействие на организм человека

По мнению EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов), динатрий-инозин - вещество, как правило, происходят в клетках организмов, которые формируют ДНК и РНК, - является абсолютно безопасным для использования. Влияние на организм инозинат натрия является безвредным.

По вышеуказанной причине он уверен, его дозировки, кроме того, не была определена. Кроме того, по данным анализа, среднесуточное потребление инозинат, единой и аденилата в качестве пищевой добавки, в 500 раз ниже, чем потребление этих веществ, естественно присутствующих в продуктах питания.

В связи с тем, что инозинат динатрия это раньше, вещества, людей с высокими уровнями мочевой кислоты и страдающих подагрой следует принимать в ограниченном количестве. Тем не менее, в их случае, это ограничение распространяется на все мясные продукты. Динатрия инозин во время беременности можно употреблять без проблем.

По данным ESPGHAN (Европейского общества гастроэнтерологии и питания детей), заполните дополнительную плату, которая включает в себя Е631, полезно в питании недоношенных детей. Младенцы быстрее набирают вес, появляются психомоторные функции, исправлены проблемы с кишечником (колики, метеоризм).

Доказано благотворное влияние инозина натрия на метаболизм липидов, крови и печени.

Но это не означает, что вы улучшить свое здоровье, часто потребляя мясо и картофель фри с это пищевая добавка. Количество этого типа еды достаточно мал, для того, чтобы получить от Е631 никакой пользы.

Это пищевая добавка, легко усваивается организмом, и только небольшое количество выводится почками.

Усилитель вкуса не вызывает аллергической реакции, не токсичен, не является канцерогенным действием.

Потребление большого количества пищевой добавки Е631 очень редко вызывает побочные эффекты со стороны желудочно-КИШЕЧНОГО тракта: диарея (у детей запор), другие расстройства пищеварительной системы. Потребление продуктов с ней, следует ограничить людям, которые страдают от заболевания почек. Производители усилителей вкуса И 631

В России известная компания производит усилитель вкуса «Слава» с добавлением Е631-это ИОРДАНИЯ (Санкт-Петербург).

На мировом рынке производителей усилители вкуса с начала натрия, являются: "Венда" (Китай). BRENNTAG GmbH (Германия). "Ajinomoto" (Япония).

При использовании добавки Е631 на блюдах вполне могут заменить соль, дать пищу особый вкус и аромат. При нагревании продуктов с начала динатрия теряет свои свойства. Опытные повара добавляют пищевую добавку только в конце термической обработки блюда.

Помните, однако, что е631 инозинат очень часто добавляется в продукты низкого качества, потому что, как правило, любой усилитель вкуса должен замаскировать его недостаточное качество.

Теперь вы знаете, что такое инозинат натрия вреден или нет, Е631 для людей.

Сюзанна Нет

Категория: Здоровье