Что делать, если на супе пена + 5 лайфхаки для идеального бульона

Суп начинается с бульона, но бульон по какой-то причине он начал... с пеной! Обед отменяется? Нет, конечно. Понятно, почему это произошло и что с этим делать.

Главное – эта пена не является опасной. Если мясо было свежим и храниться, как должно, его внешний вид нормальный. Все о режиме подготовки и структуры для того, что вы собираетесь готовить основу для супа.Что лежит на поверхности?Мясо я обещаю!

Пена, которой покрыта суп в горшке, выглядит не очень аппетитно, но это точно не пыль или грязь. Посмотрите на цвет. Если он темный, это кровь, которая осталась в волокнах. Температура воздуха сжимается и приобретает такой цвет. Если белый-это белок, который является той же температуры, свернувшись. Вы наблюдаете это каждый раз, когда во время приготовления лопается яйцо и воду упасть тонкая «нить» белка. Удалите пену или нет, дело ваше, – она не опасна, и блюдо не плохо.

Почему появляется пена?

Потому что вы кладете мясо в холодную воду. Протеин складывается при нагреве и падает в воду. Если положить мясо в кипящую воду, почти все, что в нем, остается в части. Это не означает, что положить в холодную воду нельзя. В этом случае бульон получится более интенсивным. И, чтобы не удалить пену, положить в воду вместе с мясом чистить луковицу. Если вы хотите приготовить легкий бульон, в первую очередь, пусть вода закипит.Лайфхаки для идеального бульона

1. Если огонь под кастрюлей сильный, мясо вкуснее, чем бульон, и, если встречный ветер.

2. Если пена все еще хотите удалить, но она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан холодной воды. Скоро пена вернется на поверхность.

3. Если добавить отвар, луковой шелухи, вы будете выглядеть лучше, а станет еще более питательным.

4. Лавровый лист в конце варки нужно удалить из сковороды, в противном случае это ухудшит вкус бульона.

5.Толченый чеснок, добавить в бульон из мяса, это сделает ее вкус, выразительный и яркий.     1. Поделиться Tweet -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Фитнес и диеты