Чеснок: уборка и хранение

Опубликованно 25.10.2017 05:39

Чеснок не заменит консерванты блюда, чтобы придать им божественный аромат и богатый вкус. Несмотря на то, что вы можете купить чеснок из магазина в любое время года, это всегда хорошо иметь дома небольшой запас для чрезвычайных ситуаций, и есть разница в свежий чеснок, который собирается летом и зимой, которые продаются в магазинах в зимний период.

Но как сохранить пряный овощ дома? Как сделать так, чтобы она оставалась свежей, не сухой и не сгнили? Jochua собрали для вас самые полезные советы, которые будут полезны для каждого владельца. И вообще, для хранения продуктов без хитростей не хватит.Как хранить чеснок на зиму: правильная чистка из сада

Озимый чеснок обычно созревает в конце июля — начале августа, яровой — в конце августа — начале сентября. Садоводы рекомендуют выкапывать чеснок, используя вилку, чтобы не повредить луковицы в сухой солнечный день, чтобы предотвратить его от гниения. Чеснок обязательно нужно очистить землю, затем раскладывают для просушки прямо в саду под солнцем. Сушеный чеснок 5-7 дней. Если есть дождь, то лучше, чтобы покрыть чеснок покрыты, переместить его в беседке, на террасе или в оранжерее. Но не забывайте проветривать помещение, так что не сыро. Кстати, очень практичное решение заморозить чеснок на зиму в домашних условиях.

Когда чеснок сушеный, секатором или ножницами, обрезать корни, оставив примерно 3 мм, стебли обрезают, оставляя до 10 см до сохранения, чеснок обязательно нужно обработать особым образом, чтобы он остался подольше и не был поврежден. Первым делом дачники рекомендуют опалить корни каждой главы. Это можно сделать с помощью обычной зажигалки, спички, костра или даже дома на плите. Это предотвратит прорастание луковиц. Ученые, кстати, доказали, что чеснок спасет вас от рака легких.

Чтобы защитить чеснок от плесени, обработайте каждую голову специальным раствором: 0,5 л масла подсолнечного макалевичи на плите в течение 2 часов, затем добавить 10 капель йода. Каждую головку чеснока, смоченным в растворе, затем оставляют сушиться на солнце. Эта процедура позволит Чесноку дольше сохраняться и просто не даст ему загнить. Особенно, этот метод следует использовать, если вы уверены, что хорошо сушат чеснок на солнце, копали в дождливую погоду или слегка засвеченные в саду. Но знаменитый шеф-повар Джейми Оливер утверждает, что есть много решений, чтобы сделать продукты, которые они портят медленнее.

Перед тем, как подготовить чеснок на зиму, нужно тщательно разобраться. Не покидают голову, пострадавших от плесени, гнили, или изъедены насекомыми, с содранной шкуры, поврежденные, поцарапанные, пустой. На сохранение берут только целые и не сломанные головку чеснока. Еще один факт, доказанный учеными, чеснок может спасти вас от сердечного приступа.

Полезный совет:удалить чеснок как только листья пожелтеют, начинают склоняться вниз и лежат на земле.Как хранить чеснок дома?

Существует два основных способа хранения чеснока:Холодный способ при температуре от +1 до+3 градусов и влажность 50-70% — подходит для хранения ярового чеснока;Теплым способом при температуре +18+20 градусов и влажности 70-80% используется для хранения озимого чеснока.

Хранить чеснок в домашних условиях, вы можете в различных емкостях и местах. Лучше подвал, погреб, кладовая, холодильник, утепленная лоджия или балкон.Как хранить чеснок зимой в квартире?

Заплела косу. Чеснок хорошо сохраняется и не займет много места, если плести его оплетки. Для этого при сушке оставить концы стеблей до 30 см, их переплетения, косы, плетения для прочности веревкой или шпагатом. Этот способ подходит для хранения яровых сортов чеснока.

Парафиновое покрытие. Этот метод помогает чеснок не высохнет. Расплавить парафин на водяной бане 150-200 г воска на 50 голов. Теплый расплавленный парафин окунуть чеснок или покрыть головы с помощью щетки. Как только парафин застынет, чеснок помещают в картонные или деревянные ящики.

Заливки масла. Очистите чеснок от шелухи, положите гвоздику в стеклянную банку и залить рафинированным подсолнечным маслом, которое нужно кипятить. Кстати, в пищу можно использовать не только чеснок, но масло — оно пропитается запахом овощей придаст блюду пикантный вкус. При комнатной температуре масло может прогоркнуть, поэтому рекомендуется ставить банку с заготовкой в холодильник. Среди прочего, чеснок можно почистить за 10 секунд.

Муки, соли, золе или сухих опилках. Чеснок можно хранить в обычных стеклянных банках, засыпали один из вариантов. Банки накрыть крышками и оставить при комнатной температуре.

В форме молотка.Если вы заметили, что чеснок начал портиться, не выбрасывать совсем овощ. Отделить всю зубчика, очистить и пропустить через пресс или мясорубку. Приправить солью, уложить в банки и закрыть крышками. Измельченный чеснок хранить в холодильнике. Этот метод хорош тем, что перед готовкой, не нужно тратить время на его чистку и обработку, чтобы добавить к блюду. Кстати, не все знают, как хранить продукты в холодильнике. Где лучше хранить чеснок?

Сетки или капроновые колготки. Так называемый "Бабушкин метод" по-прежнему популярен. Заполнить сетку или колготки головок чеснока и история выше. Этот метод не требует много места, но за счет вентиляции для предотвращения образования плесени и гнили.

Льняные мешки. Если влажность в комнате, где вы хотите хранить чеснок увеличивается, сумка, пропитанной раствором соли и вмешайте чеснок. Это защитит овощи от гниения и плесени. Многие хозяйки задаются вопросом, как не выбрасывать продукты, существуют некоторые секреты хранения в холодильнике.

Холодильник. Если у вас нет частного дома, и вы живете в квартире, идеальным вариантом было бы хранить чеснок в холодильнике. Это единственный метод, подходящий для небольшого количества растительных безопасности. Для предотвращения неприятного запаха рекомендуется, что каждая голова обматывается пищевой пленкой.

Корзина. Один из простых способов хранения чеснока в домашних условиях. Глава овощи, помещенные в плетеные корзины и поставить на балконе, в шкафу, очистить подвал. При комнатной температуре в корзине с чесноком, тоже можно оставить. Интересно, есть идеи, которые расскажут, как сэкономить пространство на кухне.

Деревянные ящики. Хорошим вариантом является хранение чеснока в деревянные ящики, засыпали его луковой шелухи, золы, муки и соли. Такой пряный овощ хранится в течение некоторого времени, и его запасов хватит на всю зиму.

Автор: Светлана Мисник 

Категория: Фитнес и диеты